自家製味噌拉麵
總有某些時刻，突然就想吃碗拉麵吧！
這時何不試著自己做看看味噌拉緬呢？
運用自製的「香味油」，就能增加湯底的濃厚鮮甜，並能創造道地的日式風味。
是一道混合材料、煮麵就能完成的簡單料理。
豆瓣醬加入的量可以調整辣度，視個人喜好做調整吧～
同場加映，素食者也能吃的拉麵⬇️
全素食！豆漿味增拉麵｜義大利麵大變身
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你需要準備的食材 （1-2人份）
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麵
1把
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香味油
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豬油
1大匙蒜頭
1瓣薑
1節
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湯底
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水
500ml味噌
2大匙豆瓣醬
1茶匙雞粉
2大匙
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配料
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叉燒
蔥花
溏心蛋or水煮蛋
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1
在不沾鍋中放入豬油、蒜末、薑末，小火炒香。
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2
等炒出香味，蒜頭變色後熄火，【香味油】就做好了。
＊如果加入蔥，就能製成蔥油。加入蝦殼，就能做出蝦油。
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3
將湯底混合煮沸，備用。
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4
煮拉麵。
＊如果家裡沒有拉麵的話也可以用義大利麵煮成拉麵。【同步驟5】
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5
煮法】
義大利麵變身拉麵煮法
起一鍋滾水放入食用小蘇打粉及鹽巴。
＊加入小蘇打粉後，義大利麵的口感就會產生變化喔！
接著放入義大利麵煮。
煮的時間：看義大利麵包裝上煮的建議時間再＋2分鐘。
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6
在碗中放入香味油、湯底、煮好的麵。
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道地度
只需將材料混合就能完成非常道地的味噌拉麵。 運用豬油做出的香味油，就能創造出濃醇味美的湯底。 這樣一道簡單便能做出的道地日式拉麵，推薦你自己做做看！
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