西式料理

巧克力紅茶磅蛋糕

巧克力紅茶磅蛋糕

今天介紹非常美味的巧克力紅茶磅蛋糕。
用溶解的巧克力、打碎的或是巧克力醬來做都可以,自己做變化也相當有趣。
磅蛋糕是一個作法相對簡單的甜點,做好後也可以常溫保存享用。
很適合假日做來犒賞一週的辛勞,作為上班的午間時刻小點心也很不錯。
也可以切片一個個包裝成可愛的樣子送給喜愛的對象!

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氣炸紅茶蛋糕|超簡單不會失敗甜點

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聖誕樹幹蛋糕,以市售瑞士卷為基底做超簡單!

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你需要準備的食材 (2-3人份)

無鹽奶油butter

120g

糖粉

100g

2大顆

低筋麵粉

125g

泡打粉

2g

巧克力

50g

紅茶葉

1茶包

巧克力紅茶磅蛋糕
1

巧克力微波溶解。

巧克力紅茶磅蛋糕
2

奶油放置常溫,或是用微波加熱至奶油柔軟(不要溶解)。

巧克力紅茶磅蛋糕
3

接著將砂糖分2-3次加入,與奶油一同混合打勻。

巧克力紅茶磅蛋糕
4

再來常溫的蛋打散、分3次加入,此時用調理棒高速打到混合。

巧克力紅茶磅蛋糕
5

將粉類加入,由盆底部撈起的方式,徹底混合至沒有粉感。

巧克力紅茶磅蛋糕
6

最後加入巧克力及紅茶混合。

巧克力紅茶磅蛋糕
7

磅蛋糕的模型中放入烘焙紙,依照模型的形狀裁減,使其貼合模型。

巧克力紅茶磅蛋糕
8

然後倒入蛋糕,提起模型在桌上扣擠下使模型中的空氣排出,上方用矽膠刮棒抹勻。

巧克力紅茶磅蛋糕
9

烤箱預熱後將蛋糕放入烤箱中,縱向放入,設定170℃ˋ45分鐘。

巧克力紅茶磅蛋糕
10

在烤到20分鐘的時候,中途取出在表面縱向切一刀淺紋,再放入繼續烤。

巧克力紅茶磅蛋糕
11

烤好後取出脱膜放涼,就完成。

小撇步

這次使用20cm的模型 喜歡的話也可以加入杏仁粉或是萊姆酒,更加美味喔!
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cook 午茶度
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充滿紅茶香氣的一道甜點,加上巧克力的風味,相互譜出的味道非常搭,推薦你們一定要試試看。
有電子鍋、電磁爐就能當大廚
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