醬炒青蔥 | 快速做出美味下酒菜
青蔥是一個不太當做主菜的食材。
在日式料理上幾乎都用來提味。
但是有一天我們在居酒屋吃到這種口味的炒青蔥就覺得很驚訝，原來青蔥也可以當主菜。
用上麻油、醬油炒出來的青蔥非常的香，佐上味醂的甜味也和青蔥很對味。
我想應該在台灣吃不到的這一味小菜，所以想介紹給你們作法。
如果你買到了新鮮的青蔥就可以試試這個食譜。
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你需要準備的食材 （1-2人份）
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青蔥
2把
日式麻油（香油）
1大匙
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調味料
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味醂
1大匙醬油
1大匙
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1
切蔥段（約5cm左右）
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2
接著在炒鍋中放入麻油，開中火。
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3
接著下蔥段，微炒至麻油均勻包覆青蔥。
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4
再從鍋邊倒入調味料
＊微焦的青蔥遇上醬油會散發出很香的味道喔！
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5
炒至散發出醬油焦香味就可以盛盤了，是不是很簡單啊！
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小菜度
簡單的炒青蔥，最適合當下酒菜。如果你買到了新鮮的青蔥，建議你試試這道料理。
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驚奇度 有一回在居酒屋吃到這道下酒菜，我跟先生嘖嘖稱奇，想不到青蔥也有當主角的一天，而且還很好吃！
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