超簡單完美半熟水煮蛋做法
水煮蛋是誰都可以做的料理。
只需水滾後，把雞蛋放進去就好了。
但是，難度就在蛋殼很容易破掉，以及每次不小心就把水煮蛋煮全熟了。
依照這個食譜，任誰都能做出完美的半熟水煮蛋。
做好之後，可以拿來夾在三明治中、做成蛋沙拉、溏心蛋等。
你也一起試試看吧！
延伸食譜↓
重現日本7-11便利商店水煮蛋作法
日式滷蛋簡單做｜溏心蛋作法
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你需要準備的食材 （2-3人份）
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雞蛋
看你想吃幾顆
水
醋
一大匙
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1
在蛋的屁股用針或刀子輕輕敲個洞。
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2
在鍋內放入水、醋及蛋，然後煮開。
＊加入醋以後，即使蛋殼有些微裂痕，也會在表面形成張力，因此蛋白較不容易跑出來。
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3
水滾後轉中火。
＊五分熟煮5分鐘。
＊七分熟煮7分鐘。
＊全熟煮10分鐘。
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4
煮的時間另外準備容器，在裡面放入冷水及冰塊。
時間一到，將半熟蛋撈出並放入冷水容器中。
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5
將蛋敲出裂痕，並放在水下就能輕鬆撥開。
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6
一刀劃開，嘩！完美的半熟蛋就完成啦。
＊想要美麗的切面，可以用線切，切法如食譜開頭的影片。
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簡單度
半熟的水煮蛋真的很好吃，接下來可以用來做溏心蛋。另外，做成三明治也是不錯的選擇。
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飽腹感 非常推薦重訓中或減肥中食用，富有飽足感而且好吃，一次可以多做幾顆，餓的時候就來一顆吧！
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