豬肉燉蘿蔔｜豚大根，用氣泡水免壓力鍋
在日本家庭料理中，豚大根是很常見的菜色。
買到美味的豬五花時，就可以做看看這道簡單的煮物料理。
吸飽精華的白蘿蔔也特別美味，如果家中有氣泡水的話，很推薦一同加入，便可以使肉質更佳軟嫩，推薦你試試。
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你需要準備的食材 （3-4人份）
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豬五花
800g
水煮蛋
4顆
白蘿蔔
1/3根
青蔥
1支
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滷汁
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薑末
2節氣泡水
1000ml醬油
100cc米酒
100cc味醂
50cc鰹魚粉
1大匙
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1
在鍋中將豬五花的皮面朝下，中火煎出焦色。
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2
將每一面都煎出微微的焦色。
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3
接著在鍋中加入滷汁及其他材料（水煮蛋除外）。
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4
蓋上蓋子中火煮沸。沸騰後轉小火煮30分鐘。
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5
將灰浮末撈起。
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6
熄火加入水煮蛋蓋上蓋子浸泡1小時。
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7
在溫度下降的同時，食材會慢慢更加入味。
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8
享用時加熱即可，推薦與日式黃芥末一起吃，非常美味喔。
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軟嫩度
基本上只是把材料放進去而已，非常簡單的食譜。 等待期間也可以準備別的菜，十分方便。
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