日式料理

日式叉燒簡單作法| Thankful膳夫鍋

最近真的很想吃日本中華餐廳裡面有滿滿蔬菜的拉麵(タンメン),
然後再配上叉燒一起吃,真的是太幸福了😋
叉燒聽起來很難做,其實一點也不難,做好以後直接放在拉麵上或是蓋在飯上做成丼飯都很好吃!
有興趣請一定要試試看,順便看看我的膳夫鍋Thankful開箱🍜

最近我其實沒有打算新增不沾鍋,
但在Thankful來信中提到他們的品牌概念是「會做菜的男人更有魅力」。

完全擊到我的心🎯

除了有著很帥氣的外型之外(全黑,煎鍋跟炒鍋還有著像星空的底紋),
膳夫鍋的大小很適合我們這樣的小家庭,我常常發現台灣家庭的炒鍋都超級大。
大概是因為以前的台灣家庭都很多人,但是最近的家庭都在2-3人左右,很大的炒鍋真的很難放進流理台😰
所以我家所有的鍋具都在直徑28cm⬇️,對我來說這是最適宜的大小了。

膳夫鍋Thankful的「尺寸」是很令我滿意的一環,
鈦離子深炒鍋28cm拿來煮湯、羹或炒菜、炒飯都可以,甩鍋也不會飯噴的旁邊都是😂
26cm鈦離子煎鍋則是拿來煎兩片鮭魚肚圓切片沒問題!
而奶鍋則是要大力介紹一下,湯鍋做成不沾的品牌比較少,而我家的剛好壽命差不多了,正好可以更換。(3倍耐刮抗磨,我應該6年後再換就好了吧✌️)

有興趣的人可以看看:
✅免養鍋、易清潔、好操作,且適用洗碗機,單手就能完成翻炒(老婆也能單手拿喔!)
✅產品通過多項檢驗- SGS 及德國 LFGB 檢驗測試、23 項重金屬零檢出、致癌物質 PFOA 零檢出。
✅採用德國航太等級用料,能夠對抗酸腐及超過 300 萬次的刷洗,讓不沾鍋不再是消耗用品
✅比照高級鑄鐵鍋的成形方式及用料,一體成型,鍋面溫度更加穩定,高導熱高保溫性。

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【APRON 鈦離子深炒鍋 28cm】 $2,080
【APRON 鈦離子煎鍋 26cm】 $1,780
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你需要準備的食材 (2-3人份)

豬五花肉(三層肉)

450g

青蔥

1支

薑片

一節

1000ml

調味料

米酒

3大匙

醬油

3大匙

蜂蜜

3大匙
日式叉燒簡單作法| Thankful膳夫鍋
1

豬五花用叉子在表面叉出數個洞。放上煎鍋中火表面煎出焦色。

日式叉燒簡單作法| Thankful膳夫鍋
2

煎好的豬肉倒進奶鍋中,連同油脂一同加入。

日式叉燒簡單作法| Thankful膳夫鍋
3

青蔥去尾後綁起來。生薑切片。
加入青蔥、米酒、薑片、高湯煮沸,沸騰後轉小火蓋上蓋子煮30分鐘。

日式叉燒簡單作法| Thankful膳夫鍋
4

取出100ml的湯汁備用,豬肉用廚房紙巾吸乾表面多餘水份。
同一個奶鍋中加入調味料中火煮沸,接著加入豬五花,中火煎煮10分鐘左右到水分大致收乾熄火。

日式叉燒簡單作法| Thankful膳夫鍋
5

切成喜歡的厚薄度即可上桌,單吃、蓋飯上或是拉麵中都很合適喔。

icon-recipe 燴菜醬油拉麵作法

小撇步

煮肉的湯水不要丟掉唷,那是美味的湯頭關鍵,可以拿來煮湯煮麵都適合。
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我最喜歡的叉燒吃法是放在飯上做成蓋飯,或是加進拉麵中,推薦你們試試看。
有電子鍋、電磁爐就能當大廚
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