日式料理

日式燴菜醬油拉麵作法| Thankful膳夫鍋

最近真的很想吃日本中華餐廳裡面有滿滿蔬菜的拉麵(タンメン),
然後再配上叉燒一起吃,真的是太幸福了😋
叉燒聽起來很難做,其實一點也不難,做好以後直接放在拉麵上或是蓋在飯上做成丼飯都很好吃!
有興趣請一定要試試看,順便看看我的膳夫鍋Thankful開箱🍜

最近我其實沒有打算新增不沾鍋,
但在Thankful來信中提到他們的品牌概念是「會做菜的男人更有魅力」。

完全擊到我的心🎯

除了有著很帥氣的外型之外(全黑,煎鍋跟炒鍋還有著像星空的底紋),
膳夫鍋的大小很適合我們這樣的小家庭,我常常發現台灣家庭的炒鍋都超級大。
大概是因為以前的台灣家庭都很多人,但是最近的家庭都在2-3人左右,很大的炒鍋真的很難放進流理台😰
所以我家所有的鍋具都在直徑28cm⬇️,對我來說這是最適宜的大小了。

膳夫鍋Thankful的「尺寸」是很令我滿意的一環,
鈦離子深炒鍋28cm拿來煮湯、羹或炒菜、炒飯都可以,甩鍋也不會飯噴的旁邊都是😂
26cm鈦離子煎鍋則是拿來煎兩片鮭魚肚圓切片沒問題!
而奶鍋則是要大力介紹一下,湯鍋做成不沾的品牌比較少,而我家的剛好壽命差不多了,正好可以更換。(3倍耐刮抗磨,我應該6年後再換就好了吧✌️)

有興趣的人可以看看:
✅免養鍋、易清潔、好操作,且適用洗碗機,單手就能完成翻炒(老婆也能單手拿喔!)
✅產品通過多項檢驗- SGS 及德國 LFGB 檢驗測試、23 項重金屬零檢出、致癌物質 PFOA 零檢出。
✅採用德國航太等級用料,能夠對抗酸腐及超過 300 萬次的刷洗,讓不沾鍋不再是消耗用品
✅比照高級鑄鐵鍋的成形方式及用料,一體成型,鍋面溫度更加穩定,高導熱高保溫性。

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【APRON 鈦離子煎鍋 26cm】 $1,780
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你需要準備的食材 (2-3人份)

拉麵

2人份

高麗菜

1/2顆

紅蘿蔔

1/2根

豆芽菜

100g

韭菜

1支

太白粉水

適量

高湯

豬高湯or雞高湯

600cc

醬油

3大匙

米酒

1大匙

鹽巴

1/4茶匙

味精

1/2茶匙
日式燴菜醬油拉麵作法| Thankful膳夫鍋
1

炒鍋倒入沙拉油熱鍋,放入切好的紅蘿蔔絲、高麗菜、韭菜、豆芽菜翻炒。

日式燴菜醬油拉麵作法| Thankful膳夫鍋
2

蔬菜炒軟後,加入湯頭煮至沸䲢。
同時另一奶鍋煮拉麵。

日式燴菜醬油拉麵作法| Thankful膳夫鍋
3

湯底沸騰後,加入太白粉水加熱拌勻至勾芡狀。

日式燴菜醬油拉麵作法| Thankful膳夫鍋
4

最後在碗中加入煮好的麵,淋上做好的湯頭就完成。

日式燴菜醬油拉麵作法| Thankful膳夫鍋
5

如果有做叉燒的話,可以一起加上叉燒享用。

icon-recipe 簡單的叉燒作法

小撇步

如果有煮叉燒的話,煮肉的水不要丟棄,拿來作為拉麵湯頭的材料更美味喔! 如果沒有的話用高湯塊+水也OK。
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cook 中華度
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在日式中華餐廳常常出現的菜色,在想吃很多菜的時候我通常會做這道料理,吸飽湯汁的鮮甜蔬菜真的很美味,減肥中的話也可以只吃菜不放麵也沒問題喔!
有電子鍋、電磁爐就能當大廚
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