鯛魚茶泡飯
買到生食等級的鯛魚,最適合用來沖茶泡飯了🤤先進行簡單醃漬後,在沖上熱熱的高湯做成美味的茶泡飯,彷彿高級餐廳會出現的菜色,在家即食就能完成。
也是大餐飲酒後,收尾最適合吃的熱騰騰暖胃料理。宿醉隔天一早做來吃也不錯👍喜歡的話推薦追加一點柚子胡椒,更是美味~
材料
1-2 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
醃料
高湯
作法
共 5 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1鯛魚切成薄片。
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步驟 2將鯛魚放入碗中,加入醬油、料理酒與味醂,輕輕拌勻。
放入冰箱冷藏約1小時,使其入味。 -
步驟 3鍋中加入水與高湯包,加熱煮出高湯。
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步驟 4碗中盛入白飯,鋪上醃好的鯛魚。
沖入熱騰騰的高湯。 -
步驟 5最後放上一點柚子胡椒即可完成。
小撇步
- 鯛魚務必使用可生食的新鮮魚肉。
- 高湯要夠熱,才能讓鯛魚的油脂與香氣更好地釋放。
- 不吃辣也可將柚子胡椒改成芥末,一樣清爽好吃。
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