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日式料理

鯛魚茶泡飯

  • 發布日期
  • 1-2 人份
鯛魚茶泡飯

買到生食等級的鯛魚,最適合用來沖茶泡飯了🤤先進行簡單醃漬後,在沖上熱熱的高湯做成美味的茶泡飯,彷彿高級餐廳會出現的菜色,在家即食就能完成。
也是大餐飲酒後,收尾最適合吃的熱騰騰暖胃料理。宿醉隔天一早做來吃也不錯👍喜歡的話推薦追加一點柚子胡椒,更是美味~

材料

1-2 人份

醃料

高湯

作法

共 5 個步驟
  1. 鯛魚茶泡飯 步驟1
    步驟 1

    鯛魚切成薄片。

  2. 鯛魚茶泡飯 步驟2
    步驟 2

    將鯛魚放入碗中,加入醬油、料理酒與味醂,輕輕拌勻。
    放入冰箱冷藏約1小時,使其入味。

  3. 鯛魚茶泡飯 步驟3
    步驟 3

    鍋中加入水與高湯包,加熱煮出高湯。

  4. 鯛魚茶泡飯 步驟4
    步驟 4

    碗中盛入白飯,鋪上醃好的鯛魚。
    沖入熱騰騰的高湯。

  5. 鯛魚茶泡飯 步驟5
    步驟 5

    最後放上一點柚子胡椒即可完成。

小撇步

  • 鯛魚務必使用可生食的新鮮魚肉。
  • 高湯要夠熱,才能讓鯛魚的油脂與香氣更好地釋放。
  • 不吃辣也可將柚子胡椒改成芥末,一樣清爽好吃。
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