醃漬日式山藥蒜味小菜
日本山藥是可以直接生吃的，最近在台灣滿常見到日本山藥的。
日本人常常將山藥做成小菜或是磨成泥，如果你一直都習慣拿來煮湯的話，不妨試試這種做法。
香濃的味道非常下酒，作法也很簡單，以前曾經介紹過的涼拌山藥作法，這次我想推薦蒜頭的口味。
如果家中沒有鰹魚醬油的話，用醬油替代也ＯＫ喔！
同場加映，基本口味⬇️
醃漬山藥醬油泡菜做法
鳥貴族居酒屋風｜山藥燒
山藥蔥燒
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你需要準備的食材 （2-3人份）
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日本山藥
300g
鰹魚醬油
50cc
蒜末
4瓣
白醋
1大匙
味精
些許
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1
將日本山藥削皮，切段，並縱切四等份。
全部材料放入夾鏈袋中，將裡頭空氣排出，呈真空狀。
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2
放入冰箱冷藏一晚即可切片享用。
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下酒度
清爽下酒的一道料理，黏黏滑滑的口感，加上香氣滿溢的味道，配上白飯一起吃也很適合喔。
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