日式料理

盐昆布拌秋葵|川烫小撇步

盐昆布拌秋葵|川烫小撇步

日本超市常见的“盐昆布”其实是个非常好用的东西。
日本人常常将它拿来作为和式的凉拌菜色,盐昆布的甘味跟咸味搭配上麻油最为合适。
建议你如果有机会到日本,或是到台湾的外国超市可以买一包,包在饭团里、放在茶泡饭中、与高丽菜或菠菜等拌再一起,健康又好吃!

而秋葵是一个营养价值很高的蔬菜,高蛋白且热量低,常看网路上做饮食控制中的日本人将秋葵加入瘦身或健身菜单中。

其他瘦身菜单↓

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日式鲭鱼罐头豆腐汉堡肉食谱

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你需要準備的食材 (2-3人份)

秋葵

1袋(100g)

盐巴

1大匙

调味料

盐昆布

2撮

麻油

1茶匙
盐昆布拌秋葵|川烫小撇步
1

先用盐巴搓揉,将秋葵上的细毛大略去除后,将盐巴冲洗干净。

盐昆布拌秋葵|川烫小撇步
2

起一鍋熱水,川燙30秒。

盐昆布拌秋葵|川烫小撇步
3

烫好的秋葵沥掉热水,并用冷水冲凉。

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4

接着将秋葵切至好入口的大小。

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5

准备调味料
取出盐昆布稍微切(剪)细碎一点。
以及备好麻油。

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6

再来将秋葵及调味料拌在一起就完成了!

小撇步

川烫秋葵时建议不要超过1分钟,否则会失去秋葵的口感喔。 由于我常常做来放便当中,会再经过微波加热的关系,我觉得30秒就够了。 如果你喜欢更软一点的口感可以延长至40秒。
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cook 开胃度
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作法简单快速,可以做多一点放在冰箱常备,作为便当或是晚餐的配菜都很适合喔!
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