日式料理

自家制味噌拉面

自家制味噌拉面

总有某些时刻,突然就想吃碗拉面吧!
这时何不试着自己做看看味噌拉缅呢?
运用自制的“香味油”,就能增加汤底的浓厚鲜甜,并能创造道地的日式风味。
是一道混合材料、煮面就能完成的简单料理。
豆瓣酱加入的量可以调整辣度,视个人喜好做调整吧~

同场加映,素食者也能吃的拉面⬇️

全素食!豆浆味增拉面|义大利面大变身

全素食!豆浆味增拉面|义大利面大变身

你需要準備的食材 (1-2人份)

1把

香味油

猪油

1大匙

蒜头

1瓣

1節

汤底

500ml

味噌

2大匙

豆瓣酱

1茶匙

鸡粉

2大匙

配料

叉烧

葱花

溏心蛋or水煮蛋

自家制味噌拉面
1

在不沾锅中放入猪油、蒜末、姜末,小火炒香。

自家制味噌拉面
2

等炒出香味,蒜头变色后熄火,【香味油】就做好了。
*如果加入葱,就能制成葱油。加入虾壳,就能做出虾油。

自家制味噌拉面
3

汤底混合煮沸,备用。

自家制味噌拉面
4

煮拉面。
*如果家里没有拉面的话也可以用义大利面煮成拉面。【同步骤5】

自家制味噌拉面
5

煮法】
起一锅滚水放入食用小苏打粉及盐巴。
*加入小苏打粉后,义大利面的口感就会产生变化喔!
接着放入义大利面煮。
煮的时间:看义大利面包装上煮的建议时间再+2分钟。

icon-recipe 义大利面变身拉面煮法
自家制味噌拉面
6

在碗中放入香味油、汤底、煮好的面。

自家制味噌拉面
7

最后加上喜欢的配料就完成了!

icon-recipe 半熟蛋作法

小撇步

配料可以选择你喜欢的材料加入喔。 其实加1茶匙味精会更美味,如果不在意的话,推荐你加入喔!
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cook 道地度
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只需将材料混合就能完成非常道地的味噌拉面。 运用猪油做出的香味油,就能创造出浓醇味美的汤底。 这样一道简单便能做出的道地日式拉面,推荐你自己做做看!
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