日式料理

日式奶油玉米可乐饼

日式奶油玉米可乐饼

酥脆的面衣包覆软嫩的奶油,奶油可乐饼的美味广受大人小孩的欢迎。
奶油可乐饼所使用的奶油酱,虽然给人制作上困难的印象,但其实作法意外的简单。
只需做好面衣、奶油酱就可以做出来的一道简单料理。
家庭料理的作法多为沾裹面粉→蛋液→面包粉,但这次使用的是与店家相同的作法。
炸物很难!有着这样想法的人,请务必试试这道食谱。

自制日式面包粉⬇️

自制日式面包粉

自制日式面包粉

你需要準備的食材 (3-4人份)

面包粉

适量

奶油酱

洋葱

半颗

牛奶

250cc

玉米粒

1大匙

低筋面粉

3大匙

奶油

20g

胡椒盐

适量

面衣

75ml

1颗

低筋面粉

4大匙
日式奶油玉米可乐饼
1

洋葱顺纹切薄片。

日式奶油玉米可乐饼
2

首先做奶油酱
在平底锅中放入洋葱及奶油中火翻炒。

日式奶油玉米可乐饼
3

洋葱炒至透明后熄火,加入面粉充分拌匀。

日式奶油玉米可乐饼
4

拌匀后,加入牛奶及玉米,同时撒上适量胡椒盐,开弱火煮到喜欢的硬度。
*可以试一下味道。

日式奶油玉米可乐饼
5

取一个平底容器(建议为四角形),将奶油酱倒入,放凉一些后放进冰箱冷藏30分钟以上。

日式奶油玉米可乐饼
6

混合面衣备用。
奶油酱从冰箱取出,用汤匙切成块。

日式奶油玉米可乐饼
7

捏成型。

日式奶油玉米可乐饼
8

依序沾上面衣

日式奶油玉米可乐饼
9

在沾上面包粉。

日式奶油玉米可乐饼
10

全部准备好。
(沾裹面衣、面包粉的步骤与孩子们一起制作,会很有参与感喔!)

日式奶油玉米可乐饼
11

热170度油锅,下锅油炸。

日式奶油玉米可乐饼
12

炸好后沥油。

日式奶油玉米可乐饼
13

完成了!

小撇步

沾裹面衣及面包粉这个步骤,注意需要沾裹均匀喔! 奶油酱的调味浓厚一点也OK,建议煮时可以试个味道。 除了玉米之外,加入蟹肉棒或洋菇也很合适喔。
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奶油口味的产品无论大人或小孩都喜欢,奶油可乐饼便是其中之一。作法其实意外的简单,与孩子们一起做一定可以得到更多乐趣喔!
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