日式料理

日式酥炸鸡排

日式酥炸鸡排

一大片美味软嫩的鸡排,总让人垂涎欲滴啊!
这次就来介绍如何用鸡胸肉做出这样的炸鸡排。
充分处理过后的鸡胸肉,不只能摆脱干材的口感,而且美味程度媲美鸡胸肉喔!

此外,一但加入五香粉就能作出台式的味道,请依循自己的口味做调整吧!

自制日式面包粉⬇️

自制日式面包粉

自制日式面包粉

你需要準備的食材 (1-2人份)

鸡胸肉

1片

胡椒

少许

面衣

适量

面包粉

适量

日式酥炸鸡排
1

首先用刀子将鸡肉的筋切断。

日式酥炸鸡排
2

接着捶打肉片较厚的部分,如此一来,受热会较为平均,也较容易炸熟。

日式酥炸鸡排
3

将面衣与胡椒粉混合后,放入鸡胸肉使其充分裹上面衣。

日式酥炸鸡排
4

接着均匀撒上面包粉。

日式酥炸鸡排
5

低温热油锅后,下锅油炸。

日式酥炸鸡排
6

炸好后,捞起放置3分种。
接着火力调成大火,再次放入油炸抢酥。

日式酥炸鸡排
7

待表面酥酥脆脆后,就可捞起沥油上桌了~

日式酥炸鸡排
8

媲美店面的美味鸡排,你自己也能做喔!

小撇步

面衣的味道是决定鸡排的口味关键,如果你想作出台式的鸡排,请在调味面衣时加入五香粉。
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完全不会干柴的炸鸡排,仿佛炸鸡排店的好滋味,你也能做到喔!
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