日本阿嬤的可樂餅
在日本的超市或便利店很容易買到可樂餅，味道比較甜，是全家大小都會喜歡的懷念滋味。
小時候我最喜歡這個口味，可以一次吃好多個，相信家裡有小朋友的，做一次給他吃絕對會愛上。
這次介紹大家如何製作日本超市口味的可樂餅，甜味的來源其實來自於砂糖與洋蔥，想要還原日式家常的口味，建議不要調整砂糖的用量。
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你需要準備的食材 （3-4人份）
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馬鈴薯
600g
麵包粉
適量
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糖化洋蔥
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洋蔥
1顆（100g）奶油
20g鹽巴
1撮
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調味料
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砂糖
2大匙鹽巴
1茶匙白胡椒
1/2茶匙味精
1/2茶匙
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麵衣
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低筋麵粉
6大匙雞蛋
2顆水
3大匙
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1
將切碎的洋蔥末用奶油和鹽小火翻炒。
炒到呈現焦糖色時取出備用。
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2
馬鈴薯表面用刀劃一圈。
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3
馬鈴薯用電鍋蒸熟。※外鍋2杯水
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4
馬鈴薯剝皮。（用刀劃過更好剝）
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5
接著將馬鈴薯搗碎。
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6
將剛才炒好的洋蔥和調味料及馬鈴薯泥混合。
捏成橢圓扁狀。（大小約為女生的掌心大）
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7
將麵衣混合備用。
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8
捏成形的可樂餅依續沾上麵衣→麵包粉。
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9
捏成形的可樂餅依續沾上麵衣→麵包粉。
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10
起170-180度的油鍋放入可樂餅炸3分鐘即可起鍋。※使用氣炸鍋的話，200℃加熱8～9分鐘。
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11
瀝乾油脂即可享用。
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日式家庭度
日式可樂餅直接吃也很好吃，也推薦沾上豬排醬或烏醋。
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