生薑燒雞肝
我很喜歡的一道料理「生薑燒肉」，今天我想介紹雞肝版本的作法。
利用生薑就能有效去除雞肝的腥臭味，佐上甜甜鹹鹹的醬汁，可說是相當送飯。
帶冷便當也適合，喜歡雞肝的朋友務必試著做看看。
同場加映⬇️
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你需要準備的食材 （2-3人份）
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雞肝
300g
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調味料
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醬油
2大匙味醂
1大匙砂糖
1大匙白酒
1大匙薑末
1節
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1
將雞肝放在流水下洗淨表面的血液。
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2
接著用熱水川燙10秒。如此一來就可以大致去除腥臭味。
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3
平底鍋熱油鍋，中火下雞肝翻炒。
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4
雞肝炒熟後，加入調味料煮到水分大略收乾。
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5
水分大致收乾後即可起鍋。
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下飯度
相當送飯的這道生薑燒雞肝。 濃厚的滋味，即使只配碗白飯也非常美味，帶便當時也很適合。
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