豚平燒｜大阪經典美食

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   步驟 1

   首先將蛋液材料混合備用。

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   步驟 2

   高麗菜切絲。

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   步驟 3

   大火熱油鍋，放入豬肉炒熟。
   ＊豬肉油花很多的話不用放沙拉油。
   用廚房紙巾將鍋中多餘的油吸掉。
   接著放入高麗菜絲，靜置1-2分鐘加熱（不要翻炒）。
   再來撒上些許胡椒鹽後，翻炒一下，先呈盤備用。
   ＊注意高麗菜不要加熱太久，不然會失去口感喔。

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   步驟 4

   將剛才的鍋子擦拭一下，倒入蛋液
   趁還沒凝固時，稍微用筷子在中間畫圓。

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   步驟 5

   蛋液底部凝固後，倒入剛剛炒好的材料。
   趁中間還半熟時，翻成像歐姆蛋一樣的半圓形，就可裝盤上桌了。

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   步驟 6

   擠上番茄醬或大阪燒醬，就是好吃的豚平燒了！