日式炸豬排｜定食店定番

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   步驟 1

   準備一片里肌肉。

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   步驟 2

   在豬肉油脂部位切幾刀。

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   步驟 3

   接著搥打肉片，將筋敲斷。

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   步驟 4

   兩面撒上胡椒鹽。

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   步驟 5

   放進蛋液中，讓豬肉充分包裹蛋液。

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   步驟 6

   再來沾裹低筋麵粉。
   ＊蛋液及低筋麵粉都大約沾裹兩圈為佳！

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   步驟 7

   接著做麵包粉。
   （如果有麵包粉可以跳過此步驟）
   將冷凍的麵包粉撕開放進食物處理器。

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   步驟 8

   打碎。就完成了麵包粉了！

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   步驟 9

   接著沾裹麵包粉。

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    步驟 10

    起170度左右的油鍋，下鍋油炸兩面，瀝油即可上桌。

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    步驟 11

    炸好的豬排加上高麗菜絲，就是定食店常見的豬排定食了！