豬肉味噌湯｜經典家常湯品
隨著地區與家庭的不同，味增湯的口味也會有所變化，種類繁多。
豬肉味噌湯便是其中之一。
不同的區域與家庭味噌湯的做法會有所差異，但豬肉味噌湯是任何人都喜歡的口味
！
由於豬肉的甘甜味與濃厚感充分融合進味噌湯中，即使不多加調味也十足美味了！
將冰箱剩餘的蔬菜丟進去，就可做出料多味美的味噌湯。
也推薦你多放一些味噌，做出冬日最適合的味增火鍋喔！
同場加映，鮮味滿滿的魚頭味噌湯↓
日式魚頭味噌湯食譜
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你需要準備的食材 （2-3人份）
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豬肉
100g
紅蘿蔔
1根
洋蔥
半顆
馬鈴薯
1顆
胡椒鹽
少許
味噌
4〜5大匙
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湯底(擇一)
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高湯
1000ml
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湯底(擇一)
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水
1000ml烹大師鰹魚粉
2茶匙
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1
將紅蘿蔔及馬鈴薯切塊，洋蔥逆紋切。
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2
取一深鍋，熱鍋放入豬肉大火炒一下後。
＊豬肉本身油脂較多時（如豬五花），不用放沙拉油也可以。
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3
用餐巾紙吸取多餘的水分及灰血水後，撒上胡椒鹽。
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4
放入所有蔬菜拌炒一下。
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5
加入100ml的湯底or湯底（擇一）
自製高湯
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6
蓋上鍋蓋，悶燒3分鐘後開蓋，加入剩餘的900ml高湯。
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7
煮滾後熄火，將灰血水撈除。
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8
將味噌充分融在湯裡就完成了！
＊一定要熄火後在融化味噌喔，如此一來味噌的營養才能保留。
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9
看似清淡實則濃郁，冬日來上一碗實在太美味啦！
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家常度
只要是日本人，沒人不喜歡豬肉味噌湯的。 加入生薑後，在冬日也能暖胃，對於接下來的季節正是時候喔！ 請將所有喜歡的蔬菜都加進去，做出屬於你的營養美味豬肉味噌湯吧。
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