老虎堂風黑糖珍珠鮮奶茶|黒糖タピオカミルクティー

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   步驟 1

   首先在鍋中大火將水煮沸，沸騰後放入茶葉煮3分鐘。

   鍋に水をいれて強火で沸騰させる，沸騰したら茶葉をいれて3分煮出す。

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   步驟 2

   3分鐘後，倒入鮮奶，接著在煮沸前那一刻熄火。
   熄火後放涼，並置於冰箱冷藏。

   3分経ったら牛乳を入れて沸騰直前で火を止める。
   火を止めたら粗熱をとって冷蔵庫で冷ましておく。

   鍋煮奶茶的技巧
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   步驟 3

   接著來做黑糖珍珠，在鍋中放入黑糖及30cc的水，中火煮沸。

   鍋に黒糖と水30ccを入れて中火にかける。

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   步驟 4

   在煮的過程中持續攪拌，鍋子會開始冒煙，此時倒入水。
   ※此步驟可以讓煮好的黑糖具有焦糖的苦味，甜味與苦味交融更加好喝。

   混ぜ合わせながら火をかけていくと煙が立ってくるので、水をいれる。
   ※少し焦がして置くとカラメルの苦味が出て美味しい。

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   步驟 5

   然後放入即時珍珠，續煮攪拌混合。
   在沸騰前，要持續攪拌以免珍珠煮焦。
   煮到水分剩1/3後即可熄火放涼。

   タピオカを入れて、混ぜ合わせる。
   沸騰してきたら、焦げないように混ぜ合わせながら煮詰める。
   水分が1/3ほどになったら火を止めて粗熱をとる。

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   步驟 6

   接著將鮮奶油打5分發。

   生クリームを5分立てにする。

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   步驟 7

   最後在杯中倒入珍珠，並將黑糖醬抹在杯緣上。

   粗熱をとったタピオカをグラスにいれて、縁に黒糖を塗る。

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   步驟 8

   接著倒入奶茶，然後在上面放上鮮奶油就完成了！

   冷ましたミルクティーをいれて上に生クリームを乗せたら出来上がり。

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   步驟 9

   超級可愛又好喝的黑糖珍奶就完成了～快試試看！