老虎堂風黑糖珍珠鮮奶茶|黒糖タピオカミルクティー

首先在鍋中大火將水煮沸，沸騰後放入茶葉煮3分鐘。

鍋に水をいれて強火で沸騰させる，沸騰したら茶葉をいれて3分煮出す。

3分鐘後，倒入鮮奶，接著在煮沸前那一刻熄火。
熄火後放涼，並置於冰箱冷藏。

3分経ったら牛乳を入れて沸騰直前で火を止める。
火を止めたら粗熱をとって冷蔵庫で冷ましておく。

接著來做黑糖珍珠，在鍋中放入黑糖及30cc的水，中火煮沸。

鍋に黒糖と水30ccを入れて中火にかける。

在煮的過程中持續攪拌，鍋子會開始冒煙，此時倒入水。
※此步驟可以讓煮好的黑糖具有焦糖的苦味，甜味與苦味交融更加好喝。

混ぜ合わせながら火をかけていくと煙が立ってくるので、水をいれる。
※少し焦がして置くとカラメルの苦味が出て美味しい。

然後放入即時珍珠，續煮攪拌混合。
在沸騰前，要持續攪拌以免珍珠煮焦。
煮到水分剩1/3後即可熄火放涼。

タピオカを入れて、混ぜ合わせる。
沸騰してきたら、焦げないように混ぜ合わせながら煮詰める。
水分が1/3ほどになったら火を止めて粗熱をとる。

接著將鮮奶油打5分發。

生クリームを5分立てにする。

最後在杯中倒入珍珠，並將黑糖醬抹在杯緣上。

粗熱をとったタピオカをグラスにいれて、縁に黒糖を塗る。

接著倒入奶茶，然後在上面放上鮮奶油就完成了！

冷ましたミルクティーをいれて上に生クリームを乗せたら出来上がり。

超級可愛又好喝的黑糖珍奶就完成了～快試試看！