西式料理

珍珠奶油熱壓吐司|卡士達醬做法

卡士達醬加上珍珠做成的熱壓吐司實在美味。
光想口水就留下來啦!

所以這次我來挑戰做看看珍珠奶油熱壓吐司。
剛好家裡有熱壓吐司的烤盤與即食珍珠,只需要做好卡士達醬就可以輕鬆做好,喜歡吃車輪餅奶油口味的別錯過這道作法,有空在家可以試試看喔!

無混是材料及做法的很容易,是一道馬上就能做好的食譜,如果在家裡剛好想來點甜甜的下午茶,請務必挑戰看看!

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你需要準備的食材 (1-2人份)

即食珍珠

適量

吐司

4片

卡士達醬

蛋黃

2顆

牛奶

200cc

低筋麵粉

15g

砂糖

40g

香草精(有的話)

少許
珍珠奶油熱壓吐司|卡士達醬做法
1

首先將即時珍珠放入熱水中泡開。

珍珠奶油熱壓吐司|卡士達醬做法
2

將蛋黃及砂糖置入盆中,打至整體呈現黃白色。

珍珠奶油熱壓吐司|卡士達醬做法
3

接著加入低筋麵粉,混合至到沒有粉感。
※大略攪拌即可。

珍珠奶油熱壓吐司|卡士達醬做法
4

將牛奶加熱至沸騰前熄火,將溫溫的牛奶一點一點的少量加入盆中,一邊混合。
※牛奶一次加入的話,因為熱度會造成蛋黃凝固,切記需少量少量加入。
※如果有香草精的話,則於此步驟中加入。

珍珠奶油熱壓吐司|卡士達醬做法
5

將盆中材料移至鍋中,開中火加熱,並用勺子持續攪拌至呈現奶霜狀。
加熱至你喜歡的卡士達濃稠度即可熄火。

珍珠奶油熱壓吐司|卡士達醬做法
6

將卡士達放入盆中,並用保鮮膜沿著卡士達密封至真空狀,放置冰箱冷藏。
※直接吃也可以,冷的吃也OK,看你的喜好。

珍珠奶油熱壓吐司|卡士達醬做法
7

最後在熱壓吐司烤盤中依序放入吐司、卡士達醬、珍珠、吐司。

珍珠奶油熱壓吐司|卡士達醬做法
8

然後加熱。

珍珠奶油熱壓吐司|卡士達醬做法
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表面烤的焦焦的,就完成了喔!

珍珠奶油熱壓吐司|卡士達醬做法
10

切開有著可愛的斷面,自己做便宜又好吃,推薦你試試看~

小撇步

由於卡士達醬表面接觸空氣會變硬,密封時注意別讓空氣跑進去喔!
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有一陣子很流行的熱壓吐司,除了夾上布丁等材料,也可以試著做看看卡士達珍珠口味,口感跟味道都很棒喔!
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