亞洲料理

在家自製咖哩粉

在家自製咖哩粉

咖哩粉其實製作起來相當簡單,在家就能完成。
裡頭所使用的香料,其實利用網路相當容易就能購得,輕鬆就能同頭製作咖哩,也更加有成就感。
你無需嚴守食譜中的配方,只要有基本的香料,就能混合製作出咖哩粉。
比例也能多做幾次找出你最喜歡的味道,有興趣的話推薦試試。

延伸食譜⬇️

甜辣豬肉咖哩

甜辣豬肉咖哩


印度椰香咖哩飯

印度椰香咖哩飯


同場加映⬇️
基本的咖哩醬作法

基本的咖哩醬作法

你需要準備的食材 (4-5人份)

基本的香料

薑黃粉

2大匙

小茴香

2大匙

芫荽

2大匙

追加香料

丁香

1顆

小豆蔻

6顆

薑粉

1茶匙

大蒜粉

1茶匙

肉桂

1支

辣味

辣椒粉

1茶匙

黑胡椒粉

2茶匙

有沒有都OK

紅椒粉

1大匙

奧樂岡草

1/2茶匙

洋蔥粉

1茶匙
在家自製咖哩粉
1

將全部的材料混合倒入平底鍋中。

在家自製咖哩粉
2

開小火一邊攪拌一邊加熱。

在家自製咖哩粉
3

當散出香味並香料的顏色轉濃,就可以熄火。

在家自製咖哩粉
4

炒好的咖哩香料放入調理機打成粉末。

在家自製咖哩粉
5

最後放入容器中,放置一週熟成就完成。

小撇步

做好後馬上食用也可以,但是經過熟成後的話更加美味。 只要使用到基本的香料,其餘配合的香料都能做調整。
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能自己做基本的咖哩實在是一件很開心的事,不僅對健康很好,也很有發揮的空間,如果有興趣不妨試試看喔!
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