在家自製咖哩粉
咖哩粉其實製作起來相當簡單,在家就能完成。
裡頭所使用的香料,其實利用網路相當容易就能購得,輕鬆就能同頭製作咖哩,也更加有成就感。
你無需嚴守食譜中的配方,只要有基本的香料,就能混合製作出咖哩粉。
比例也能多做幾次找出你最喜歡的味道,有興趣的話推薦試試。
延伸食譜⬇️
甜辣豬肉咖哩
印度椰香咖哩飯
同場加映⬇️
基本的咖哩醬作法
材料
4-5 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
基本的香料
追加香料
辣味
有沒有都OK
作法
共 5 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1將全部的材料混合倒入平底鍋中。
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步驟 2開小火一邊攪拌一邊加熱。
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步驟 3當散出香味並香料的顏色轉濃,就可以熄火。
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步驟 4炒好的咖哩香料放入調理機打成粉末。
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步驟 5最後放入容器中,放置一週熟成就完成。
小撇步
- 做好後馬上食用也可以,但是經過熟成後的話更加美味。
- 只要使用到基本的香料,其餘配合的香料都能做調整。
試吃心得

Kazu 掌廚
手工度
能自己做基本的咖哩實在是一件很開心的事,不僅對健康很好,也很有發揮的空間,如果有興趣不妨試試看喔!
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