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亞洲料理

在家自製咖哩粉

  • 發布日期
  • 更新
  • 4-5 人份
  • 約 10 分鐘
在家自製咖哩粉

咖哩粉其實製作起來相當簡單,在家就能完成。
裡頭所使用的香料,其實利用網路相當容易就能購得,輕鬆就能同頭製作咖哩,也更加有成就感。
你無需嚴守食譜中的配方,只要有基本的香料,就能混合製作出咖哩粉。
比例也能多做幾次找出你最喜歡的味道,有興趣的話推薦試試。

延伸食譜⬇️

甜辣豬肉咖哩

甜辣豬肉咖哩


印度椰香咖哩飯

印度椰香咖哩飯


同場加映⬇️
基本的咖哩醬作法

基本的咖哩醬作法

材料

4-5 人份

基本的香料

追加香料

辣味

有沒有都OK

作法

共 5 個步驟
  1. 在家自製咖哩粉 步驟1
    步驟 1

    將全部的材料混合倒入平底鍋中。

  2. 在家自製咖哩粉 步驟2
    步驟 2

    開小火一邊攪拌一邊加熱。

  3. 在家自製咖哩粉 步驟3
    步驟 3

    當散出香味並香料的顏色轉濃,就可以熄火。

  4. 在家自製咖哩粉 步驟4
    步驟 4

    炒好的咖哩香料放入調理機打成粉末。

  5. 在家自製咖哩粉 步驟5
    步驟 5

    最後放入容器中,放置一週熟成就完成。

小撇步

  • 做好後馬上食用也可以,但是經過熟成後的話更加美味。
  • 只要使用到基本的香料,其餘配合的香料都能做調整。

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    手工度

    能自己做基本的咖哩實在是一件很開心的事,不僅對健康很好,也很有發揮的空間,如果有興趣不妨試試看喔!

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