幸福的舒芙蕾鬆餅
幸福的鬆餅在日本各處的分店沒有一刻不大排長龍。
想到要排那麼久，就覺得失去動力。
那麼，試試看自己在家做吧！
鬆軟的外皮，是這道甜點的製作重點。
材料準備起來其實不難，假日的午後休憩時間，很適合親子或是姊妹們一起做做看喔。
做好的舒芙蕾鬆餅，最適合與生奶油或果醬一起吃，此時來一杯奶茶或檸檬冰飲也很合適呢！
簡單的鍋煮奶茶作法 |下午茶時光
糖漬檸檬｜自製檸檬水
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你需要準備的食材 （1-2人份）
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蛋
2顆
泡打粉
2g
糖粉
30g
香草精
適量
低筋麵粉
30g
牛奶
20g
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1
將蛋白與蛋黃分開。
蛋白放置冷凍庫。
並另煮一點滾水。
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2
在盆子中放入蛋黃、過篩的低筋麵粉、泡打粉、香草精、牛奶。
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3
攪拌均勻備用。
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4
接著從冷凍庫取出蛋白，用打泡器打發蛋白，打發個中間分3段加入糖粉。
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5
打到拉起來有尖尖的蛋白霜。
（一定要充分地打出結實的蛋白霜，不然做起來不會這麼好吃喔！）
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6
接著取一些蛋白霜加入步驟3中攪拌好的蛋黃霜。
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7
拌勻。
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8
再將剩餘的蛋白霜放入稍微拌一下。
＊別拌太勻，做起來會比較蓬鬆。
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9
取一個平底煎鍋，塗上奶油，直接放上一坨麵糊。
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10
在鍋子內加入（步驟1中煮的）1茶匙熱水，蓋上蓋子蒸煎2分鐘。
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11
底部煎出漂亮的金黃色後，接著翻面。
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12
再加1茶匙熱水，蓋上蓋子，續煎2分鐘，便完成了。
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13
做好後的舒芙蕾鬆餅，撒上一些糖粉，再加上楓糖、生奶油、果醬都很好吃喔！
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幸福度
有著溫和的甜味加上鬆軟的口感，是舒芙蕾鬆餅受歡迎的原因。與平常吃的鬆餅有所不同的口感，沒吃過的人請務必試試這道食譜！
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