紫蘇和風蛋醬義大利麵
我做過很多版本的Carbonara卡邦尼義大利麵,但這道「紫蘇和風蛋醬義大利麵」一口下去,紫蘇清香立刻直衝腦門!簡直是太美味了👏做過一次以後,好想去超市掃光紫蘇葉啊~
蛋黃x起司x紫蘇x高湯=濃郁中融合清爽,推薦你們必須試試看!
義大利蛋麵|Carbonara基本作法
材料
1-2 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
義大利麵醬汁
作法
共 6 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1紫蘇切細絲。
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步驟 2鍋中加水煮沸,放入鹽度1%的水,依照包裝指示時間煮義大利麵。
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步驟 3盆中放入義大利麵醬汁的材料。
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步驟 4加入義大利麵煮麵水1湯勺拌勻。
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步驟 5加入煮好的義大利麵拌勻。
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步驟 6盛盤後即可完成。
小撇步
- 如果你是在鍋中拌勻義大利麵與醬汁,請記得要先關火,避免蛋液結塊,口感才會滑順。
- 紫蘇也可最後在撒上,顏色鮮豔,賣相更佳。
- 高湯與柴魚的鮮味已足夠,不需再額外加鹽。
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