跳到主要內容

找分類

日式料理

紫蘇和風蛋醬義大利麵

  • 發布日期
  • 更新
  • 1-2 人份
  • 約 20 分鐘
紫蘇和風蛋醬義大利麵

我做過很多版本的Carbonara卡邦尼義大利麵,但這道「紫蘇和風蛋醬義大利麵」一口下去,紫蘇清香立刻直衝腦門!簡直是太美味了👏做過一次以後,好想去超市掃光紫蘇葉啊~
蛋黃x起司x紫蘇x高湯=濃郁中融合清爽,推薦你們必須試試看!

義大利蛋麵|Carbonara基本作法

義大利蛋麵|Carbonara基本作法

材料

1-2 人份

義大利麵醬汁

作法

共 6 個步驟
  1. 紫蘇和風蛋醬義大利麵 步驟1
    步驟 1

    紫蘇切細絲。

  2. 紫蘇和風蛋醬義大利麵 步驟2
    步驟 2

    鍋中加水煮沸,放入鹽度1%的水,依照包裝指示時間煮義大利麵。

  3. 紫蘇和風蛋醬義大利麵 步驟3
    步驟 3

    盆中放入義大利麵醬汁的材料。

  4. 紫蘇和風蛋醬義大利麵 步驟4
    步驟 4

    加入義大利麵煮麵水1湯勺拌勻。

  5. 紫蘇和風蛋醬義大利麵 步驟5
    步驟 5

    加入煮好的義大利麵拌勻。

  6. 紫蘇和風蛋醬義大利麵 步驟6
    步驟 6

    盛盤後即可完成。

小撇步

  • 如果你是在鍋中拌勻義大利麵與醬汁,請記得要先關火,避免蛋液結塊,口感才會滑順。
  • 紫蘇也可最後在撒上,顏色鮮豔,賣相更佳。
  • 高湯與柴魚的鮮味已足夠,不需再額外加鹽。
廣告