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西式料理

奶油醬燒球芽甘藍

  • 發布日期
  • 更新
  • 1-2 人份
  • 約 15 分鐘
奶油醬燒球芽甘藍

在costco買到大量的球芽甘藍,這次我跟大蒜、醬油一起炒一炒。
球芽甘藍只要先川燙過就可以將特有的苦味去除,球芽甘藍特別適合搭配炒出焦香味的醬油,所以推薦你這道除了烤箱以外的作法。
大蒜可加可不加,但是我覺得加上蒜頭的香味更上一乘,喜歡的話也可以搭配你喜歡的貝類一同料理。

同場加映⬇️

蜂蜜芥末炒球芽甘藍

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球芽甘藍鴻禧菇奶油燉菜

球芽甘藍鴻禧菇奶油燉菜

材料

1-2 人份

起鍋前加

作法

共 5 個步驟
  1. 奶油醬燒球芽甘藍 步驟1
    步驟 1

    將球芽甘藍切對半,並放入煮沸的鹽水中川燙後瀝乾。

  2. 奶油醬燒球芽甘藍 步驟2
    步驟 2

    平底鍋加入奶油中火熱鍋,蒜頭切片加入。

  3. 奶油醬燒球芽甘藍 步驟3
    步驟 3

    待香味散出後,加入球芽甘藍炒一炒。

  4. 奶油醬燒球芽甘藍 步驟4
    步驟 4

    當表面炒出焦色後,沿著鍋邊加入醬油。

  5. 奶油醬燒球芽甘藍 步驟5
    步驟 5

    全部材料拌勻後即可起鍋。

小撇步

  • 油鍋邊加入醬油的話,可以使醬油焦化,散出更好的香氣。
  • 蒜頭隨個人喜好,可加可不加。

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    香氣

    奶油加上大蒜及醬油的香氣,非常增添食慾。 這道料理拌上義大利麵也非常美味,推薦你試試看。

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