奶油醬燒球芽甘藍
在costco買到大量的球芽甘藍,這次我跟大蒜、醬油一起炒一炒。
球芽甘藍只要先川燙過就可以將特有的苦味去除,球芽甘藍特別適合搭配炒出焦香味的醬油,所以推薦你這道除了烤箱以外的作法。
大蒜可加可不加,但是我覺得加上蒜頭的香味更上一乘,喜歡的話也可以搭配你喜歡的貝類一同料理。
同場加映⬇️
蜂蜜芥末炒球芽甘藍
球芽甘藍鴻禧菇奶油燉菜
材料
1-2 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
起鍋前加
作法
共 5 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1將球芽甘藍切對半,並放入煮沸的鹽水中川燙後瀝乾。
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步驟 2平底鍋加入奶油中火熱鍋,蒜頭切片加入。
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步驟 3待香味散出後,加入球芽甘藍炒一炒。
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步驟 4當表面炒出焦色後,沿著鍋邊加入醬油。
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步驟 5全部材料拌勻後即可起鍋。
小撇步
- 油鍋邊加入醬油的話,可以使醬油焦化,散出更好的香氣。
- 蒜頭隨個人喜好,可加可不加。
試吃心得

Kazu 掌廚
香氣
奶油加上大蒜及醬油的香氣,非常增添食慾。 這道料理拌上義大利麵也非常美味,推薦你試試看。
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