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日式料理

不用挑刺的日式燉煮秋刀魚食譜

  • 發布日期
  • 更新
  • 2-3 人份
  • 約 40 分鐘
不用挑刺的日式燉煮秋刀魚食譜

從前日本就常常食用秋刀魚,在台灣買更是划算又便宜,所以我嘗試著多做一點秋刀魚料理。
這次我想做連骨頭都可以吃,彷彿罐頭秋刀魚一樣,煮的軟嫩的壓力鍋食譜。
作法相當簡單,只要將所有食材丟進壓力鍋中煮便可完成。
由於骨頭也煮的鬆軟,不僅容易入口之外,對健康也相當有益處。
這道充滿日式的調味非常好吃,如果上市場買到好吃的秋刀魚,請務必試試看。

同場加映,壓力鍋食譜⬇️

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材料

2-3 人份

作法

共 5 個步驟
  1. 不用挑刺的日式燉煮秋刀魚食譜 步驟1
    步驟 1

    首先將秋刀魚內臟剔除,處理好後切大塊,生薑切絲。

  2. 不用挑刺的日式燉煮秋刀魚食譜 步驟2
    步驟 2

    接著將全部材料放入壓力鍋中。

  3. 不用挑刺的日式燉煮秋刀魚食譜 步驟3
    步驟 3

    蓋上蓋子後加熱至壓力浮上來後,中火續煮20分鐘後熄火。

  4. 不用挑刺的日式燉煮秋刀魚食譜 步驟4
    步驟 4

    等洩壓後開蓋即可享用。

  5. 不用挑刺的日式燉煮秋刀魚食譜 步驟5
    步驟 5

    配飯、配粥都適合,非常日式的煮魚,推薦你試試。

小撇步

  • 調味料的量請隨個人喜好做調整。
  • 秋刀魚請確實將內臟剔除乾淨,也可請攤販幫忙剔除,更加方便。

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    和風度

    煮到骨頭鬆軟的秋刀魚,不用費心挑刺真的很方便。 不僅適合帶便當,與粥一同享用也很合適。

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