鮭魚南蠻漬，酸酸甜甜的好開胃｜紐西蘭庫克山帝王鮭
清爽酸甜的美味南蠻漬，以前介紹做竹莢魚的做法。
這次換成帝王鮭魚，美味更甚！
竹莢魚南蠻漬
沒什麼食慾的炎熱天氣下，非常推薦做做看這道料理開胃。
不僅搭配和食很適合，也很搭台灣料理喔。
入手了新鮮美味鮭魚，請務必做做看。
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你需要準備的食材 （2-3人份）
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半魚帝王鮭
200g
洋蔥
1小顆
紅蘿蔔
1/4根
太白粉
適量
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調味料
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鰹魚醬油
4大匙水
3大匙白醋
3大匙蔥花
1支
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1
青蔥切蔥花並與調味料混合。
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2
洋蔥切薄片，紅蘿蔔切絲，放入調味料中混合。
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3
鮭魚抹上鹽巴放置10分鐘，再將水氣用廚房紙巾吸乾，接著切好入口大小。
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4
鮭魚4面都撒上太白粉。
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5
鍋中倒入多一點油，將鮭魚放入半身淺油炸。
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6
鮭魚兩面都炸熟後，放入醬汁中拌勻浸漬20-30分鐘即可享用。
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7
清爽開胃的美味料理，買到好吃的鮭魚請務必試試。
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清爽度
白醋的爽勁風味帶來的開胃度，不僅很適合在炎夏享用，也很適合搭配烤肉等解油膩。 鮭魚稍微切大塊一點保留口感，我個人比較推薦。
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