西式料理

羅馬起司培根義大利蛋麵roma Carbonara

台灣或日本的Carbonara與羅馬的起司培根義大利蛋麵有個顯著的差異。
兩種口味我都很喜歡,兩種做法都一起學起來的話,絕對沒有損失喔!

這次我介紹羅馬風格的的義大利蛋麵食譜做法給您。
用義式培根Pancetta跟帕瑪森起司就能做,沒有義式培根的話用培根也可以。

自製義式培根

自製義式培根


喜歡義大利麵的推薦你一定要試試看。

同場加映⬇️

義大利蛋麵|Carbonara基本作法

義大利蛋麵|Carbonara基本作法

你需要準備的食材 (1-2人份)

義大利麵

100g

培根or義式培根Pancetta

適量

白酒

1大匙

調味料

2顆

帕瑪森起司

2大匙

黑胡椒

適量
羅馬起司培根義大利蛋麵roma Carbonara
1

起一鍋1公升的滾水,並放入1大匙的鹽巴。(鹽巴為水的1%)
水滾了以後,按照義大利麵包裝上的時間煮熟。

羅馬起司培根義大利蛋麵roma Carbonara
2

調味料混合拌勻。

羅馬起司培根義大利蛋麵roma Carbonara
3

平底鍋中倒入橄欖油及白酒,放入義式培根小火慢煎,煎得酥脆後熄火。

羅馬起司培根義大利蛋麵roma Carbonara
4

最後倒入調味料及煮好的義大利麵混合後就完成。

小撇步

培根或義式培根本身的油脂較多的話,不用橄欖油也OK。 由於調味料中的蛋液很容易因為加熱而凝固,想要吃到滑嫩的口感,請一定要熄火後再加入拌勻喔。
profile
cook 濃厚度
reviewreviewreviewreviewreview
蛋乘上起司的濃厚風味,這道義大利麵料理不只色香味俱全,做起來也很快,忙碌的時候特別推薦你做做看。
有電子鍋、電磁爐就能當大廚
Path Copy Created with Sketch. facebook-icon Created with Sketch. line-icon Created with Sketch. printer-icon Created with Sketch.