西式蔬菜濃湯大變身｜蛤蜊牛奶濃湯
做了一大鍋蔬菜濃湯，喝膩的話不妨試著做成蛤蠣濃湯吧。
法式蔬菜濃湯｜potaufeu
只要將所有食材丟入鍋中燉煮即可，有了蔬菜濃湯作為湯底，讓這道食譜無需多花時間就能快速完成。
僅需10分鐘，馬上就能做好一碗暖呼呼的美式熱湯享用。
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你需要準備的食材 （1-2人份）
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蛤蠣
150-200g
白酒
50cc
蔬菜濃湯
200cc
牛奶
250cc
奶油
10g
起司粉
1大匙
中筋麵粉
1大匙
黑胡椒粉
適量
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1
在鍋中放入蛤蠣及白酒，中火煮至蛤蠣開蓋。
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2
蛤蠣殼打開後，將奶油及蔬菜濃湯中的料加入鍋中。
法式蔬菜濃湯｜potaufeu
接著放入中筋麵粉與食材一同拌勻。
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3
然後倒入蔬菜濃湯的湯汁拌勻。
加入牛奶、起司粉及黑胡椒粉，小火煮至溫熱。
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4
最後撒點鹽巴調整味道就完成。
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應用度
融合蔬菜的鮮甜及蛤蠣的精華，是為一道相當簡單美味的湯品。 如果有剩下的蔬菜高湯，推薦你一定要試試看這道食譜。
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