蕃茄茄子海鮮湯

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   步驟 1

   洋蔥切絲，在鍋中加入橄欖油，下洋蔥翻炒。※中途撒上1/2茶匙鹽續炒。

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   步驟 2

   加入鹽巴後蓋上蓋子蒸煮3分鐘可以讓洋蔥更快軟化。

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   步驟 3

   開蓋炒到洋蔥焦糖化後加入蕃茄罐頭及白葡萄酒與1/3茶匙鹽翻炒。

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   步驟 4

   炒到水分稍微收乾。

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   步驟 5

   加入茄子、海鮮及1/3茶匙鹽續炒。

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   步驟 6

   加水至淹過食材煮沸。

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   步驟 7

   中途撈掉浮沫。

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   步驟 8

   最後試喝一下用鹽巴調整鹹度即可上桌。