柴魚洋蔥佐梅肉沙拉
我常常運用做高湯剩下的柴魚做料理，以前介紹過佃煮料理，這次我想介紹沙拉的食譜給各位。
日式柴魚高湯作法 | 自製的簡單又好吃
運用相當日式風味的梅肉做成沙拉，相信喜歡日本這種酸酸的梅子的朋友一定也會喜歡這道料理。
因此，我建議用日式梅干這種偏酸的口味做比較合適喔。
這次我用了兩回份做柴魚高湯剩下的柴魚，但如果你喜歡，多一點也ＯＫ。
此外，沒有做高湯剩餘的柴魚，用普通的柴魚做也可以！
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你需要準備的食材 （2-3人份）
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柴魚or柴魚高湯剩下的柴魚
50g
洋蔥
1/2顆
日式梅干
7-10顆
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沙拉醬
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日式美乃滋
3大匙鰹魚醬油露
2茶匙
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1
首先將洋蔥逆紋切薄片。如果柴魚冷凍保存的話，先退冰。
＊如果怕洋蔥很辣的話，可以泡水除辛辣。
接著放入耐熱容器中放入微波爐500w加熱3分鐘。
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2
將日式梅干的種子取出，將梅肉切末。
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4
做起來相當容易，有興趣請試試這道日式沙拉食譜。
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酸爽度
充分利用日式梅干的酸爽風味，做出這道沙拉料理。在炎熱的夏季，沒什麼食慾的時候，推薦你試試這道料理開胃，有興趣請試試看。
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