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日式料理

日式嫩豆腐煮

  • 發布日期
  • 更新
  • 1-2 人份
日式嫩豆腐煮

今天介紹用的組合常見於涼拌的吃法,同樣的材料嫩豆腐、柴魚or蔥花佐上醬油,換種調理方式也非常好吃喔!
這次除了介紹加熱的吃法,也加上雞蛋一同享用,作法很簡單,全部放進鍋中煮就完成。
超級下飯,推薦你試試。

材料

1-2 人份

調味料

作法

共 5 個步驟
  1. 日式嫩豆腐煮 步驟1
    步驟 1

    嫩豆腐切8等分。

  2. 日式嫩豆腐煮 步驟2
    步驟 2

    調味料加入鍋中,並放入豆腐。

  3. 日式嫩豆腐煮 步驟3
    步驟 3

    蓋上蓋子小火燉煮。

  4. 日式嫩豆腐煮 步驟4
    步驟 4

    煮沸後加入蛋液。

  5. 日式嫩豆腐煮 步驟5
    步驟 5

    蛋煮到喜歡的熟度即可熄火,撒上蔥花或七味粉享用。

小撇步

  • 沒有柴魚片的話,也可以不用加。

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    和風度

    稍微濃郁的味道相當下飯,喜歡吃清淡一點的話可以將醬油份量減少,或是加一點水稀釋。

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