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日式料理

蔥花吻仔魚鹽麴玉子燒,一匙就完成調味!

  • 發布日期
  • 更新
  • 1-2 人份
  • 約 10 分鐘
蔥花吻仔魚鹽麴玉子燒,一匙就完成調味!

吻仔魚與青蔥的搭配是個絕妙的組合,這次我想做成玉子燒般的蛋捲,家裡剛好有鹽麴的話,不妨試著組合你喜歡的食材看看。
因為使用了鹽麴調味,因此除了食材香氣與外,更帶有甘甜的隱藏後味與溫和的鹽味,非常好吃。
除了吻仔魚,你也可以換成鮭魚鬆等等,變化度高,怎麼都吃不膩!

材料

1-2 人份

作法

共 5 個步驟
  1. 蔥花吻仔魚鹽麴玉子燒,一匙就完成調味! 步驟1
    步驟 1

    將材料混合拌勻。

  2. 蔥花吻仔魚鹽麴玉子燒,一匙就完成調味! 步驟2
    步驟 2

    在玉子燒方鍋中加熱油。

  3. 蔥花吻仔魚鹽麴玉子燒,一匙就完成調味! 步驟3
    步驟 3

    倒入1/3的蛋液煎熟後捲起。

  4. 蔥花吻仔魚鹽麴玉子燒,一匙就完成調味! 步驟4
    步驟 4

    捲起後,刷上一層油,再倒入1/3的蛋液煎煮,重複此步驟。

  5. 蔥花吻仔魚鹽麴玉子燒,一匙就完成調味! 步驟5
    步驟 5

    煎煮至蛋捲形狀完成即可。

小撇步

  • 不喜歡青蔥的人可以省略。

試吃心得

  • Kazu

    和風度

    非常常見的日式家庭料理組合,既美味又能攝取許多食材營養,推薦你試試。

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