芥末醬油白燒鰻・酒蒸法

將芥末醬油混合拌勻。※如果不喜歡芥末味道太重，只需加入一茶匙即可。

將鰻魚放入平底鍋中，倒入米酒。

蓋上鍋蓋，用文火燜煮約3分鐘。

當鰻魚變得鬆軟時熄火盛出，塗上混合好的芥末醬油即可享用。