亞洲料理

韓式豆芽拌菜

豆芽菜有很多料理方法,無論任何一種都十分好吃唷!
今晚想介紹簡單就能做出來的豆芽小菜給你。
只要麻油及雞粉就能輕鬆做出,唯一的技巧只有全部混合再一起,如果家中有剩下豆芽菜,務必試試喔~

你需要準備的食材 (2-3人份)

豆芽菜

50g

香油(麻油)

1茶匙

雞粉

1/3茶匙

白芝麻

1茶匙

韓式豆芽拌菜
1

起一鍋「50℃的熱水」,將豆芽菜浸漬。
*「50℃」是豆芽菜最容易吸收水分的溫度。浸漬到50℃的話,豆芽再將能充分機收水分,達到爽脆的狀態喔!

韓式豆芽拌菜
2

浸泡1分鐘左右後,將水充分過濾後,與剩餘的調味料混合就完成了!

韓式豆芽拌菜
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非常簡單就能完成,喜歡吃飯配點小菜的不要錯過!

小撇步

如果覺得味道有點淡,可以用雞粉或鹽巴調整。
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充滿麻油香氣的一道小菜,不只與拉麵相當契合,配酒也很合適喔!
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