醋漬涼拌豆芽
豆芽菜可說是經濟實惠的食材，無論怎麼調理都相當美味，我最喜歡的是做成涼拌小菜。
要將豆芽菜做成涼拌菜就得先經過川燙、擰乾這個步驟，才能讓豆芽菜充分吸收醬汁。
此步驟不可少，推薦你試試看！
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西式醋漬甜椒
西式醃漬液Pickle作法
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你需要準備的食材 （2-3人份）
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豆芽菜
1袋
白醋
2大匙
砂糖
1大匙
鹽巴
1/2茶匙
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1
將豆芽菜放入熱水中川燙1分鐘撈起擰乾。
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2
接著將所有材料混合拌勻。
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3
放涼即可享用。（放入冰箱冷藏後吃更美味）
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爽口度
甜甜酸酸的風味特別適合做成小菜，作法非常簡單，如果有買到新鮮的豆芽菜很推薦試試看這道開胃料理。
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