鰹魚醬油玉子丼|古早味丼飯
很久以前的定食店及蕎麥麵店很長出現的菜單「玉子丼」。
彷彿親子丼或是炸豬排丼一般,將食材蓋的滿滿的丼飯,簡單又美味。
這次運用好市多買的日本鰹魚醬油,完成這道美味的「鰹魚醬油玉子丼」。
作法真的很簡單,僅靠鰹魚醬油就能完成決定性的調味,今晚不想吃肉的朋友們,很推薦試試看這道食譜喔。
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你需要準備的食材 (1-2人份)
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蛋
6顆
洋蔥
1/2顆
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醬汁
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鰹魚醬油(2倍濃縮)
100cc水
50cc砂糖
1大匙
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1
洋蔥順紋切薄片與醬汁一同放入鍋中中火煮沸。
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2
洋蔥轉透明後,加入2/3的蛋液。
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3
煮到半熟後,加入剩餘的蛋液蓋上蓋子。
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4
煮到喜歡的硬度即可蓋到飯上,製成丼飯。
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和風度
甜甜鹹鹹的味道是玉子丼的特色,醬汁的香氣特別美味,喜歡日式料理的別錯過這道食譜喔!