肉丸味噌湯
過去的食譜中,我通常使用雞肉製成的肉丸子,但其實用豬肉也很美味,在台灣豬絞肉也相對更好取得。
不僅適合作為火鍋材料,也非常適合做成味噌湯。
如果沒有高湯包,也不用擔心,豬肉本身的釋出的鮮香就能帶給你美味的湯底。
但加入高湯包會帶來更豐富的隱藏後味,除了高湯包,你也可以使用類似烹大師的高湯粉來代替。
材料
2-3 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
湯底
豬肉丸材料
作法
共 5 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
小撇步
- 蒜末可以換成薑末or柚子胡椒也非常美味。
試吃心得

Kazu 掌廚
家庭度
日本常見的調味組合方式,相當適合配上白米飯。
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