西式料理

牙買加煙燻烤雞

雞腿肉通過醃製,就能做出超軟嫩、超多汁的爆汁香料烤雞!
今天用到牙買加綜合煙燻香料,單靠這一罐就能做出超級異國風味的烤雞(保證從此想用各式食材來烤看看👍)所需材料非常簡單,除了雞腿肉,也可以換成雞胸肉、豬五花等各式食材,甚至牛排也很不錯!
家中如果沒有烤箱,可以用平底鍋小火慢煎,推薦你試試。

你需要準備的食材 (2-3人份)

去骨雞腿肉排

400g

彩椒

1/2顆

醃料

洋蔥

1/2顆

青蔥

1支

蒜頭

2瓣

生薑

1節

檸檬汁

1大匙

蜂蜜

1大匙

鹽巴

1茶匙

牙買加煙燻綜合香料

1大匙
牙買加煙燻烤雞
1

醃漬材料放入食物調理機中打碎。

牙買加煙燻烤雞
2

打好的材料與雞腿肉抹勻放入冰箱浸漬一個晚上。

牙買加煙燻烤雞
3

醃好的雞肉從冰箱取出,放置10-15分鐘使其回溫至室溫。

牙買加煙燻烤雞
4

烤箱預熱230度,雞肉放入烤箱中烤20-25分鐘即可完成。

小撇步

搭配蔬菜一起烤或馬鈴薯泥一起享用更佳美味。 請注意,若不將雞肉回溫至室溫,可能會導致受熱不均,造成外部烤焦中心還是生的狀況。
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