橄欖油蒜味煎蛋
以往常用海鮮製作的ajillo,這次介紹煎蛋的吃法,加入大蒜和辣椒味道超級濃郁,剩下的油也可以抹上麵包搭配著吃,就是一頓完美的早餐。當然,想拌上義大利麵也非常推薦!
家中剛好有義大利香料或紐奧良綜合香料的話,灑上去更香更美味,材料與做法都相當簡單,推薦試試。
材料
1-2 人份 份量換算
材料已換算為 。作法中提到的份量與加熱時間不會跟著換算,請自行斟酌調整。
作法
共 4 個步驟無法讓螢幕保持開啟,請確認裝置是否開啟了省電模式。
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步驟 1平底鍋中加入橄欖油、蒜頭拍扁、辣椒和鹽巴,小火加熱。
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步驟 2出現冒泡的聲音時,打上雞蛋。
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步驟 3撈起鍋中的橄欖油淋在雞蛋上,反覆進行數回,直到蛋加熱到你喜歡的熟度。
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步驟 4熄火最後撒上喜歡的香料即可上桌。
※只加黑胡椒也很好吃。
小撇步
- 由於香料比較容易烤焦,建議最後一個步驟在加入。
- 注意從頭到尾都用小火慢煎,較好掌握雞蛋熟度。
試吃心得

Kazu 掌廚
香氣
大蒜與辣椒的油香超級美味,很適合作為快手早餐。
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