西式料理

橄欖油蒜味煎蛋

以往常用海鮮製作的ajillo,這次介紹煎蛋的吃法,加入大蒜和辣椒味道超級濃郁,剩下的油也可以抹上麵包搭配著吃,就是一頓完美的早餐。當然,想拌上義大利麵也非常推薦!
家中剛好有義大利香料或紐奧良綜合香料的話,灑上去更香更美味,材料與做法都相當簡單,推薦試試。

你需要準備的食材 (1-2人份)

雞蛋

2顆

橄欖油

4大匙

蒜頭

2瓣

辣椒

1根

鹽巴

適量

橄欖油蒜味煎蛋
1

平底鍋中加入橄欖油、蒜頭拍扁、辣椒和鹽巴,小火加熱。

橄欖油蒜味煎蛋
2

出現冒泡的聲音時,打上雞蛋。

橄欖油蒜味煎蛋
3

撈起鍋中的橄欖油淋在雞蛋上,反覆進行數回,直到蛋加熱到你喜歡的熟度。

橄欖油蒜味煎蛋
4

熄火最後撒上喜歡的香料即可上桌。
※只加黑胡椒也很好吃。

小撇步

由於香料比較容易烤焦,建議最後一個步驟在加入。 注意從頭到尾都用小火慢煎,較好掌握雞蛋熟度。
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cook 香氣
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大蒜與辣椒的油香超級美味,很適合作為快手早餐。
有電子鍋、電磁爐就能當大廚
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