跳到主要內容

找分類

西式料理

橄欖油蒜味煎蛋

  • 發布日期
  • 更新
  • 1-2 人份
  • 約 5 分鐘
橄欖油蒜味煎蛋

以往常用海鮮製作的ajillo,這次介紹煎蛋的吃法,加入大蒜和辣椒味道超級濃郁,剩下的油也可以抹上麵包搭配著吃,就是一頓完美的早餐。當然,想拌上義大利麵也非常推薦!
家中剛好有義大利香料或紐奧良綜合香料的話,灑上去更香更美味,材料與做法都相當簡單,推薦試試。

材料

1-2 人份

作法

共 4 個步驟
  1. 橄欖油蒜味煎蛋 步驟1
    步驟 1

    平底鍋中加入橄欖油、蒜頭拍扁、辣椒和鹽巴,小火加熱。

  2. 橄欖油蒜味煎蛋 步驟2
    步驟 2

    出現冒泡的聲音時,打上雞蛋。

  3. 橄欖油蒜味煎蛋 步驟3
    步驟 3

    撈起鍋中的橄欖油淋在雞蛋上,反覆進行數回,直到蛋加熱到你喜歡的熟度。

  4. 橄欖油蒜味煎蛋 步驟4
    步驟 4

    熄火最後撒上喜歡的香料即可上桌。
    ※只加黑胡椒也很好吃。

小撇步

  • 由於香料比較容易烤焦,建議最後一個步驟在加入。
  • 注意從頭到尾都用小火慢煎,較好掌握雞蛋熟度。

試吃心得

  • Kazu 掌廚

    香氣

    大蒜與辣椒的油香超級美味,很適合作為快手早餐。

廣告