鴨南蠻烏龍沾麵
日本定番美食「鴨南蠻蕎麥麵」，因為台灣很容易取得鹹水鴨肉，所以我直接利用做成這道料理。
最近台灣的超市比較常見到甜蔥，因此調味起來也更佳方便輕鬆。
只需要先下鍋煎一下，就可以加入喜歡濃度的湯頭，以及麵的種類，做成超級日式的湯麵，喜歡的話推薦試試這道簡單食譜。
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鴨南蠻蕎麥麵
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你需要準備的食材 （1-2人份）
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鹹水鴨肉
100g
甜蔥
1支
香油
1大匙
烏龍麵
2人份
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湯頭
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鰹魚醬油
適量水
適量
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1
甜蔥洗淨切成段，在鍋中倒入香油，下鴨肉及甜蔥炒出表面有焦色。
待炒出焦色後，加入鰹魚醬油（濃度隨個人喜好）及水煮沸。
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2
烏龍麵煮熟撈起盛入碗中。
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3
煮好的湯頭與烏龍麵沾著吃就完成。
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夏季度
烏龍麵做成沾麵，很適合在夏天吃，鴨肉濃厚的風味令人停不了口喔！
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