日式料理

和風蛤蠣義大利湯麵

和風蛤蠣義大利湯麵

在日本,義大利做成湯麵是常有的菜色。
能同時享用道湯品的清甜又同時獲得飽足感,很適合做為快速飽餐一頓的食譜。
最近上市場買到了很多的蛤蠣,我選擇配上鰹魚醬油做成和風湯品。

鰹魚醬油中的高湯,加上蛤蠣釋出的鮮甜風味,就能譜出富含深度的美味。
這次我配上義大利麵,但是你也可以選擇素麵(白麵線)、蕎麥麵一起享用喔!
推薦你試試。

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你需要準備的食材 (1-2人份)

義大利麵

200g

湯頭

蛤蠣

200g

800cc

鰹魚醬油(2倍濃縮)

100cc

蒜末

2瓣
和風蛤蠣義大利湯麵
1

起一鍋1公升的滾水,並放入1大匙的鹽巴。
水滾了以後,按照義大利麵包裝上的時間煮熟。
(水與鹽巴為100:0.5~1)

和風蛤蠣義大利湯麵
2

湯頭的材料放入鍋中煮沸。

和風蛤蠣義大利湯麵
3

蛤蠣煮熟打開後,放入煮好的義大利麵就完成。

小撇步

享用前可以灑點巴西里粉、義大利香料增添風味。 加入菠菜等你喜歡的蔬菜也很推薦。
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透過蛤蠣及鰹魚的加成,這道魚介風味的湯麵,十分日式且美味。 連湯都可以一飲而盡的美味,推薦你一定要做看看。
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