西式料理

日本人氣甜點,義式乳酪硬布丁 イタリアンプリン

在日本很具高人氣的硬布丁,我們叫做「イタリアンプリン」意思為義式布丁。
實際上是不是出自義大利並不清楚,但是這美味的味道真的很推薦初學者挑戰看看。
只需要材料混合然後放入烤箱蒸烤就可以,超級簡單美味。

濃濃的味道配上酒特別合適,當然作為下午茶也超搭喔!

你需要準備的食材 (2-3人份)

3顆

鮮奶油

300g

乳酪起司cream cheese

150g

砂糖

60g

香草精

適量

焦糖醬

砂糖

60g

3大匙

熱水

3大匙

蒸煮的水

熱水

適量
日本人氣甜點,義式乳酪硬布丁 イタリアンプリン
1

在鍋中加入水及砂糖,加熱到轉茶色後從鍋緣加入熱水後,倒入耐熱容器中放涼。

日本人氣甜點,義式乳酪硬布丁 イタリアンプリン
2

接著做布丁的身體。盆中放入乳酪起司拌鬆後加入砂糖拌勻。

日本人氣甜點,義式乳酪硬布丁 イタリアンプリン
3

接著加入蛋混合。

日本人氣甜點,義式乳酪硬布丁 イタリアンプリン
4

再來加入牛奶及香草精拌勻,分2-3次。

日本人氣甜點,義式乳酪硬布丁 イタリアンプリン
5

過篩倒入耐熱容器中。

日本人氣甜點,義式乳酪硬布丁 イタリアンプリン
6

烤箱150度預熱後,將耐熱容器放上烤盤,熱水倒入烤盤中,50-60分鐘蒸烤。
*如果烤盤很接近烤箱的加熱管,建議在耐熱容器上蓋上一層鋁箔紙。

日本人氣甜點,義式乳酪硬布丁 イタリアンプリン
7

烤好後從烤箱取出放涼,放入冰箱冷藏。脱模後切成小塊放上可愛的甜點盤上即可享用!

小撇步

鮮奶油也可換成全脂牛奶。
profile
cook 濃厚度
reviewreviewreviewreviewreview
濃厚的風味非常好吃,有點像起司蛋糕的布丁,非常適合作為下午茶喔!
有電子鍋、電磁爐就能當大廚
Tags:
Path Copy Created with Sketch. facebook-icon Created with Sketch. line-icon Created with Sketch. printer-icon Created with Sketch.