日本人氣甜點，義式乳酪硬布丁 イタリアンプリン
在日本很具高人氣的硬布丁，我們叫做「イタリアンプリン」意思為義式布丁。
實際上是不是出自義大利並不清楚，但是這美味的味道真的很推薦初學者挑戰看看。
只需要材料混合然後放入烤箱蒸烤就可以，超級簡單美味。
濃濃的味道配上酒特別合適，當然作為下午茶也超搭喔！
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你需要準備的食材 （2-3人份）
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蛋
3顆
鮮奶油
300g
乳酪起司cream cheese
150g
砂糖
60g
香草精
適量
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焦糖醬
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砂糖
60g水
3大匙熱水
3大匙
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蒸煮的水
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熱水
適量
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1
在鍋中加入水及砂糖，加熱到轉茶色後從鍋緣加入熱水後，倒入耐熱容器中放涼。
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2
接著做布丁的身體。盆中放入乳酪起司拌鬆後加入砂糖拌勻。
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3
接著加入蛋混合。
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4
再來加入牛奶及香草精拌勻，分2-3次。
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5
過篩倒入耐熱容器中。
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6
烤箱150度預熱後，將耐熱容器放上烤盤，熱水倒入烤盤中，50-60分鐘蒸烤。
＊如果烤盤很接近烤箱的加熱管，建議在耐熱容器上蓋上一層鋁箔紙。
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7
烤好後從烤箱取出放涼，放入冰箱冷藏。脱模後切成小塊放上可愛的甜點盤上即可享用！
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濃厚度
濃厚的風味非常好吃，有點像起司蛋糕的布丁，非常適合作為下午茶喔！
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