好吃毛豆的處理方法「水煮法」
不僅下酒，也很適合作為小朋友的零食，冷凍毛豆是日本超市常常有的一項商品。
但是你也可以試試看自己調理生毛豆。
這裡介紹鮮為人知的毛豆處理方法，喜歡毛豆的不要錯過。
透過鹽巴醃漬，將鹹味入進毛豆中，做出來的毛豆味道將能更加美味。
既然特地買了毛豆來料理，就一定要做出零失敗的美味水煮毛豆，推薦你挑戰看看這道作法。
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好吃毛豆的處理方法「蒸煮法」
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你需要準備的食材 （2-3人份）
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毛豆
100g
鹽巴(抓醃＋水煮)
2大匙
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1
將毛豆的兩端剪掉。
※用剪刀剪掉的話，待會兒用鹽巴抓醃時，更容易入味。
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2
處理好的毛豆放入盆中，加一大匙鹽巴抓醃一下，去除表面的絨毛。
如果有時間的話，放入冰箱冷藏2~3小時，可以讓鹽味入進毛豆中，味道更好。
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3
在鍋中放入1公升的水，加入1大匙鹽巴水煮5分鐘就完成。
※在這裡你可以選擇用落蓋的方式or不時用筷子攪拌，兩種方式水煮。
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鮮美度
恰好的鹹味引出毛豆最佳的鮮甜風味，日本相當流行在產季時自己料理毛豆，如果你也想吃好吃的毛豆，請務必參考看看這道食譜。
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