基本的咖哩醬作法

將洋蔥切末。
＊如果使用牛蕃茄的話，可以事先切末備用。

平底鍋放入1大匙沙拉油小火熱鍋。
＊如果有奶油的話，與沙拉油做替換也很美味。
將固狀香料放入炒香。（如果沒有的話，跳過此步驟）

固狀香料炒香後（約1~2分鐘），轉中火加入洋蔥、蒜末、薑末翻炒。
大約炒10分鐘至洋蔥焦糖化呈現茶色。

放入番茄炒2分鐘後熄火。

加入粉狀香料小火翻炒。
＊喜歡吃辣的話，可加入黑胡椒或辣椒粉提味。

最後加入鹽巴調整鹹度就完成。

放涼後分裝放置冷凍庫，想吃的時候就可以拿出來調理。