夏里亞賓牛排醬 シャリアピンステーキ
日本牛排店的定番醬汁，不是黑胡椒醬也不是蘑菇醬，而是「夏里亞賓牛排醬」。
這道料理有個很有趣的歷史故事，有興趣的話可以上wiki查查看。
這道醬汁的特色是用洋蔥末煸炒，清爽的風味融合口味濃郁的牛排，特別好吃。
和洋的風相當美味，推薦你試試。
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掌握小秘訣，也能煎出大廚完美牛排
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你需要準備的食材 （1-2人份）
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洋蔥末
1小顆
醬油
4大匙
砂糖
1大匙
紅酒
1大匙
白醋
1大匙
蒜末
2瓣
水
3大匙
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1
將牛排煎好後，利用鍋中剩餘的油脂，加入所有調味料（奶油除外），大火煮沸。
完美牛排煎法
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2
煮沸後，加入奶油使其溶解。
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3
等煎完牛排休息的時刻剛好可以拿來做醬汁，做好後剛好淋著一起吃。
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和洋度
充滿洋蔥的甜味，這道日本常見的牛排醬汁是我們記憶中的牛排滋味。 與骰子牛或肉片等一起炒也很好吃，推薦你試試。
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