黑胡椒乳酪義大利麵 Cacio e Pepe
最近去了好市多買到Pecorino硬質乳酪，所以今天我就來做羅馬最具代表性的「Cacio e Pepe」黑胡椒乳酪義大利麵。
材料其實滿簡單的，有了硬質乳酪跟義大利麵就可以做，喜歡白醬風味的一定會喜歡的義大利麵喔！
與Carbonara義大利蛋麵相比之下，比較不容易失敗的食譜，非常推薦你們做做看。
同場加映⬇️
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你需要準備的食材 （1-2人份）
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義大利麵
200g
羊奶乾酪 Pecorino romano
40g
黑胡椒粉
適量
海鹽
適量
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1
在鍋中加入1000ml的水與2茶匙鹽巴，放入義大利麵按照包裝所示煮熟。
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2
在煮麵的期間，在盆中加入起司削成碎屑與黑胡椒。
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3
再加入3大匙煮義大利麵水混合。
＊義大利麵起鍋前2分鐘的煮麵水拿來使用剛剛好。
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4
最後將混合好的醬汁放在麵上就完成，吃的時候攪拌即可享用。
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濃厚度
起司的美味充分展現在這道料理中，喜歡起司的人非常推薦試試看喔！
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