高麗菜佐櫻花蝦香蒜辣椒義大利麵
常常買了一大包櫻花蝦，卻永遠也用不完，你也有一樣的煩惱嗎？
今天就來推薦一道櫻花蝦義式料理，消化一些庫存的櫻花蝦吧。
櫻花蝦料理後會散出非常鮮香的味道，做成香蒜辣椒義大利麵非常合適喔！
材料跟做法都不難，有機會請務必試試。
同場加映⬇️
大蒜橄欖油義大利麵Aglio・Olio・Peperoncino基本作法
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你需要準備的食材 （1-2人份）
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義大利麵
100g
高麗菜
1片
櫻花蝦
1茶匙
水
1公升
鹽
2茶匙
蒜頭
1瓣
乾辣椒
1根
羅勒
3片
橄欖油
2大匙
初榨橄欖油
1茶匙
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1
取一個鍋子加入水＆1%的鹽接著煮沸，放入義大利麵煮至包裝上的時間-1分鐘。
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2
將高麗菜切成好入口的大小，放入微波500w加熱2分鐘。
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3
乾辣椒切段及蒜頭切末
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4
在平底鍋內倒入橄欖油及蒜末，以及乾辣椒。
開小火炒出香味。
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5
在蒜末煎成褐色前加入1大匙煮麵水並熄火，接著放入高麗菜及櫻花蝦拌勻備用。
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6
在義大利麵包裝顯示煮熟時間前的1分鐘，將義大利麵移置平底鍋內。（留一點煮麵水）
平底鍋開小～大火加熱拌勻。
在加2大匙煮麵水，煮到義大利麵呈現喜歡的軟硬度。
煮的途中不斷攪拌，才能完美的乳化喔！
義大利麵的軟硬度ＯＫ後，嚐一下味道，用鹽巴調整一下鹹度。
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7
最後加入2大匙初榨橄欖油及巴西里，拌勻即可裝盤。
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鮮香味
櫻花蝦的香味搭配蒜香及辣椒味，非常的合適。 如果擔心櫻花蝦的味道過於強烈，可以一點一點的加入，會比較保險喔！
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