高麗菜炒海帶
透過清炒甜味大增的台灣高麗菜，這次我用便宜美味的昆布一同翻炒。
昆布中含有我們所說的Umami鮮味，所以只要鹹味就可發揮最佳風味。
這次用的是台灣市場買的鹽漬海帶，使用時記得先泡水將表面鹽分洗掉，如果有買到的話推薦試試看。
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醋漬昆布
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你需要準備的食材 （2-3人份）
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高麗菜
1/4顆
昆布
30g
白芝麻
適量
鹽巴
適量
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1
昆布泡水去除鹽分後，瀝乾水分。高麗菜洗淨切好入口大小。
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2
鍋中加入1大匙香油，下昆布及高麗菜翻炒。
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3
高麗菜炒軟後，加白芝麻及一點鹽巴調整鹹度即可擺盤上桌。
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鮮味
昆布的鮮美風味與高麗菜的甜味，便宜又美味，推薦你試試。
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