蔥燒豬蕎麥沾麵
烏龍麵、拉麵、蕎麥麵、素麵等，日本的麵種類繁多。
其中，我最喜歡的就是蕎麥麵了。
但是在台灣，比起烏龍麵，蕎麥麵似乎不是這麼受歡迎。
其實蕎麥麵不僅健康而且還是很好吃的食材喔！
這次介紹這道蕎麥麵食譜，濃厚的口味，相信就連不愛蕎麥麵的人也能大大改觀！
鰹魚醬油露在日本超市是很容易買到的調味料，除了親子丼、魯蛋、滷肉等，使用的範圍相當廣泛，是家庭必備的萬能調味料喔！
你也可以自己做：
鰹魚醬油露作法（めんつゆ）
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你需要準備的食材 （1-2人份）
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豬肉
50g
甜蔥
半支
豆芽菜
一把
蕎麥麵
2束
麻油（香油）
1大匙
辣油
1/2茶匙
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沾麵湯頭
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鰹魚醬油露（2倍濃縮）
100ml水
100ml
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1
首先在鍋中將水煮沸，並放入蕎麥麵煮熟。
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2
煮麵期間，煎鍋倒入麻油及豬肉翻炒。
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3
豬肉炒至變色後放入豆芽菜及胡椒鹽，再翻炒一下。
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5
煮沸後轉小火放入蔥段，續煮1~2分鐘，就完成沾醬了。
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6
煮好的麵放到水下沖涼並瀝乾。
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7
分別裝碗後就完成了！
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飽足感
彷彿拉麵口味並充滿飽足感的蕎麥沾麵。 相當推薦給不那麼喜歡蕎麥本身的口感或味道的你，一定能讓你改變對蕎麥麵的看法喔！
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