竹筍不苦處理法

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   步驟 1

   將竹筍外層較硬的殼剝除。

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   步驟 2

   準備鍋子加入水，放入竹筍（若放不下可縱切對半）

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   步驟 3

   直接開火，水滾後續煮約40分鐘。
   若竹筍苦味明顯，可加入一把米糠or米一起煮，有助去除苦味。

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   步驟 4

   煮好後將竹筍取出放涼。

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   步驟 5

   若要保存，請將竹筍放入稀釋過的鰹魚醬油露中冷藏保存。